Sepofo Cana, 18%Acl, 70Cl, en Europe par molige

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La liqueur de café est une liqueur à base de café, de sucre et d'eau-de-vie, pouvant être consommée telle quelle, mais aussi utilisée comme ingrédient de dessert ou de cocktail. Elle serait apparue en Jamaïque au xviie siècle. En Europe, elle est très populaire en Galice, considérée comme une liqueur traditionnelle1.

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Elle peut être dégustée avec des glaçons, ou réchauffée et nappée d'un nuage de crème fraiche. Sa consommation est parfois associée à celle d'un cigare. Il en existe de nombreuses variétés, aromatisées de nombreux autres ingrédients, comme la vanille.

Nez : il développe des arômes gourmands de torréfaction. Bouche : très aromatique, elle développe des notes torréfiées de café et de bois. Finale : douce et sèche.

Les liqueurs de café sont apparues avec la découverte du caféier. C’est une boisson alcoolisée qui combine 3 ingrédients nécessaires et titre environ 25 degrés.

Pour faire une liqueur de café, il faut du sucre, du café et de l’alcool ou eau de vie. La qualité d’une liqueur de café reste le savant mélange entre ces trois ingrédients.

Originaire du Mexique en 1936, C'est une liqueur de café appréciée dans le monde entier.

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